Oufs farcis ou chocolat à la crème de noisette
8 personnes

Ingrédients
0,5 œuf en chocolat
0,5 l de crème fraîche
0,25 l de lait entier
4 jaunes
125 g de sucre
100 g de cacahuètes grillées
15 g feuilles de gélatine
La pâte d'amandes
La couleur bonbon
Colorant alimentaire

Préparation

Préparer la crème. Faire, la gélatine, ramollir dans l'eau froide. Fouetter les jaunes d'œuf dans un bol résistant à la chaleur avec le sucre. Mélanger la chasse du lait chaud, en remuant constamment avec un fouet. Disposez le bol sur une casserole avec de l'eau chaude (non-bouillante) et faire épaissir la crème, en remuant.
Faire cuire pendant environ 20 minutes. Fusionner la gélatine pressée et mélanger. Commencez à monter la crème bien froide avec un batteur électrique, mélanger 5 cuillères à soupe de sucre en poudre et se termine à monter.
Remplissez l'œuf. Incorporer le mélangeur et ajouter la crème de noisette. Amalgame la crème fouettée avec des mouvements délicats de bas en haut. Remplir 1/2 œuf de Pâques avec le mélange avec une petite spatule. Disposer le poulet au réfrigérateur pendant au moins 4-5 heures. Créer un petit creux dans 4/5 massepain et versez également 5 gouttes de colorant rouge. Travailler la pâte avec vos mains jusqu'à ce que la pâte soit lisse rosâtre. Colorez les massepains restants avec 2 gouttes de colorant vert.
Décorez. Saupoudrer le de sucre glace et étirer 2/3 de massepain rose avec un rouleau de manière à obtenir des bandes de 3-4 mm d'épaisseur et de 5-6 cm de largeur. Créer des bandes avec un socle pour l'œuf en forme de ruban. Étaler la pâte d'amandes rose et vert massepain resté dans 2 feuilles de 1-2 mm d'épaisseur. Coupé les feuilles en bandes de 1 cm de largeur et de position, en alternance, des œufs en peluche. Coupez tout excès massepain. Décorer avec des bonbons, au goût, avec des touffes de crème fouettée.
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