Home Page


Focaccia aux oignons rouges 


Ingrédients
Pour 4 personnes

700 g de pâte à pain
800 g d'oignons rouges de Cannara
12 feuilles de sauge
Huile d'olive extra-vierge
Sel
Poivre

Préparation
Pelez les oignons, émincez-les assez épais, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de gros sels. Laisser reposer pendant 1 heure, puis serrez bien.
Rincez et séchez délicatement les feuilles de sauge, puis les hacher grossièrement et les ajouter à la pâte à pain, bien pétrir pendant quelques minutes, puis déroulez-le avec vos mains dans une grande plaque à pâtisserie, graissée avec beaucoup d' huile, et laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud, puis passer dans un four chaud à 220 ° C pendant environ 25 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir les oignons avec un peu d'huile dans une poêle sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns , et de les distribuer sur la focaccia . Retirer du four et servir chaud ou froid que vous le souhaitez.