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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*************************************************************************************************

Crespelle   aux asperges


Ingrédients pour 4 personnes -
2   oeufs
130 g de farine
1 cuillère à café de sel
20 cl de lait
beurre
400 g d'asperges
250 g de   ricotta
noix  de muscade
50 g de beurre


Préparation
Préparer les crêpes :  mélangez au fouet les   oeufs  avec l'eau, le lait, la farine et une cuillère à café de sel.  Laisser reposer pendant une demi-heure, puis versé dans un moule bien beurré pâte, préparé de nombreuses crêpes très fines   (vous n'avez pas à faire cuire la crêpe plus de 30 secondes de chaque côté).  Nettoyer et faire bouillir les asperges dans l'eau salée.  Couper les extrémités sur une longueur d'environ 6 pouces,   mettre  le   reste  dans un mélangeur et le secouer pour obtenir une purée qui mélanger la   ricotta  . Crêpes  farcies à la crème de   ricotta, ajoutez les pointes d'asperge, à proximité et placent les   crêpes  sur une assiette de service.  Faire fondre le beurre au bain-marie.  Arroser de   crêpes  de beurre fondu et saupoudrer

 

 

 

 

 

 

 

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