Pappardelle alla Norcina , recette d'Ombrie
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Pappardelle alla Norcina 


Ingrédients pour 4 personnes :
 

 500 g. pappardelle 
 huile d'olive extra-vierge 
 ail 
 persil 
 saucisses de Norcia 
 vin blanc 
 Crème facultative
 sel et poivre 

Préparation :
 
Faire revenir l'ail, ajouter la saucisse et faire revenir le tout en ajoutant un peu de vin.
 À ce stade, ajouté la crème, le persil et une pincée de poivre. Cuis les pâtes séparément et cuire ensemble pendant quelques instants.