Lentilles avec des saucisses 

Ingrédients pour 4 personnes : 

400 g. Lentilles, 
4 saucisses, 
1 gousse d'ail, 
1 branche de céleri 
200 de la sauce tomate et une pincée de poivre). 
Préparation : 
Mettez les lentilles dans une casserole avec une gousse d'ail et le céleri, les couper en cubes. Ajouter de l'eau froide pour couvrir tout soigneusement. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu pour que l'eau continue à couver. Lorsque vous avez besoin de plus d'eau, ajouter toujours ébullition sinon il va arrêter la cuisson des lentilles. Prenez les saucisses, perses avec une aiguille à tricoter. Lorsque l'eau bout incliner lentement avec lentilles saucisses (si vous souhaitez ajouter la purée de tomates) et faire bouillir ensemble feu doux pendant environ quarante minutes. En fin de cuisson, si nécessaire, ajouter le sel. Soyez les portions de quatre plats, profiter de tout cela avec un verre de bon vin rouge de Montefalco et une tranche de pain fait maison. Pour un plat plus léger, vous blanchir les saucisses dans une poêle pendant dix minutes d'intervalle, avant de terminer la cuisson avec des lentilles.