Lentilles con Cotecchino , recette d' Ombrie

Lentilles con Cotecchino 


Ingrédients : 


Pour 4 personnes : 


400 g. Lentilles, 
Saucisse 1 400 grammes ; 
Cl 100 de la sauce tomate, 
1 gousse d'ail, 
1 branche de céleri. 
Préparation : 
Mettez les lentilles dans une casserole, ajouter une gousse d'ail céleri, les couper en cubes, ajouter de l'eau froide pour couvrir tout soigneusement. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu pour que l'eau continue à couver. Lorsque vous avez besoin de plus d'eau, toujours ajouter l'eau bouillante sinon il va arrêter la cuisson des lentilles. Dès qu'eau commence à bouillir, ajouter la sauce de saucisse et à la tomate. Cuire ensemble à feu doux pendant environ 40 minutes. Si vous avez besoin d'ajouter du sel. Lorsque les lentilles presque cuit retirer la saucisse, les couper en tranches épaisses et le remettre avec les lentilles pendant environ 2-3 minutes. Soyez les parties de 4 bols et manger de tout et servir avec une tranche de pain croustillant et un bon verre de vin rouge. Afin de ne pas surcharger le plat et peut faire cuire la saucisse en partie ; fraîchement cuit coupé en tranches épaisses, et où presque lentilles, 35 minutes en ébullition cuit, ajouter la saucisse en tranches sur les lentilles et laisser mijoter ensemble pendant cinq minutes au maximum. 

 

 

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