Pizza aux champignons cèpes,

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée ou pâte à pizza
100 ml de béchamel
500 g de cèpes
Une gousse d'ail
 ½ tasse de vin blanc
4 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
Sel
Poivre
Parmesan

Préparation :


Avec un chiffon humide, une brosse à dents box cutter et à poils raides, propres et les champignons en enlevant la terre et la poussière. Vous pouvez également les passer un par un sous l'eau froide aussi longtemps que la transition est très rapide et les champignons sont bien séché. Les couper en lanières, chauffer l'huile dans une grande casserole et laisser la gousse d'ail brun (qui soustraient ensuite). Ensuite, ajoutez les champignons, le sel et le poivre et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, en tournant de temps en temps. À mi-cuisson, ajouter un demi-verre de vin blanc et laisser cuire jusqu'à obtenir une sauce cohérente, puis retirer du feu et laisser refroidir.
Tapisser une plaque à pâtisserie avec la pâte, verser sur la base d'une fine couche de sauce au fromage et béchamel au Parmesan et couvrir avec les champignons. Cuire au four à 180 ° pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. Vous pouvez servir votre tarte aux champignons porcine est chaud ou froid.
Au lieu de bolets, vous pouvez utiliser en toute sécurité des champignons surgelés ou si vous voulez des bolets séchés : tout ce que vous devez vous rappeler, avant de les utiliser, de les garder dans l'eau fraîche pendante au moins une heure. Ensemble avec le remplissage des champignons, pour donner la tarte encore plus le goût et la saveur, vous pouvez ajouter des fromages comme le provolone   coupé en dés ou lanières de jambon ou de bacon.

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