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Tomin electric Piemont 

Pour 4 personnes 


Recette de "nono Gianni" 

 8 tomini
 1 pincée de persil
 1 gousse d’ail
 1 cuillère de vinaigre
 huile extra-vierge
 sel et poivre
 un petit morceau de piment rouge 

Préparation
Parsemez-les « tomini » de poivre et de vinaigre ; préparez à part la sauce verte : hachez le persil, l’ail et le piment. Ajoutez une cuillère de sauce tomate et ½ verre d’huile, assaisonné avec sel et poivre. Mélangez les ingrédients et versez la sauce sur les « tomini ». Laissez reposer pendant 24 heures de manière que les « tomini » prennent le goût exquis de la sauce.