Tomates confites

• IngrédientsT
• Tomates confit T
• omates confites
• Ingrédients
• • 1 kg de tomates grappe
• • 5 brins de thym
• ile extra vierge
• • sel et poivre

Préparation

• Hacher finement le basilic

• Éplucher l’ail

• Écraser les gousses et les hacher très finement.

• Laver les tomates et les couper en quarts

• Disposer les tomates sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Espacer suffisamment les tomates pour éviter tout risque qu’elles ne se touchent.

• Parsemer les quarts de tomate avec les morceaux d’ail, le thym et le basilic haché.

• Laisser couler un filet d’huile d’olive sur toutes les tomates

Semer du gros sel et poivrer

• Laisser cuire pendant 4 heures dans un four préchauffé à 80°. Les tomates sont prêtes dés qu’elles sont bien séchées. Retourner les tomates en fin de cuisson si vous constater que le côté peau est encore trop humide.

 

Préparation

• Hacher finement le basilic

• Éplucher l’ail

• Écraser les gousses et les hacher très finement.

• Laver les tomates et les couper en quarts

• Disposer les tomates sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Espacer suffisamment les tomates pour éviter tout risque qu’elles ne se touchent.

• Parsemer les quarts de tomate avec les morceaux d’ail, le thym et le basilic haché.

• Laisser couler un filet d’huile d’olive sur toutes les tomates

Semer du gros sel et poivrer

• Laisser cuire pendant 4 heures dans un four préchauffé à 80°. Les tomates sont prêtes dés qu’elles sont bien séchées. Retourner les tomates en fin de cuisson si vous constater que le côté peau est encore trop humide.

 

Préparation

• Hacher finement le basilic

• Éplucher l’ail

• Écraser les gousses et les hacher très finement.

• Laver les tomates et les couper en quarts

• Disposer les tomates sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Espacer suffisamment les tomates pour éviter tout risque qu’elles ne se touchent.

• Parsemer les quarts de tomate avec les morceaux d’ail, le thym et le basilic haché.

• Laisser couler un filet d’huile d’olive sur toutes les tomates

Semer du gros sel et poivrer

• Laisser cuire pendant 4 heures dans un four préchauffé à 80°. Les tomates sont prêtes dés qu’elles sont bien séchées. Retourner les tomates en fin de cuisson si vous constater que le côté peau est encore trop humide.

 

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