Truite a la sauce Gorgonzola

Ingrédients (4 personnes):

4 truites,
Huile,
Beurre,
25l de crime
160 g de Gorgonzola piquante

Préparation :

Dans une grande poêle, mettre a chauffer un peu d'huile avec 1 grosse noix de beurre, quand cela a pris la couleur noisette, mettre les truites à cuire des deux coté.

Mettre le feu à fond et ajouter la sauce fromages...

Sortir les truites réserve dans un plat.

Mettre le feu à fond et ajouter la sauce fromages... Crème, gratter le fond de la poule a la spatule en bois pour décaler les sucs, laisser prendre 1 mn et remettre les truites, arrosez copieusement à la cuillère de sauce sur les truites.

Servir chaud

Cette sauce gorgonzola est parfait pour accompagner la viande, les pommes de terre ou de poissons.

Vous pouvez remplacer le gorgonzola avec Roquefort,

Ingrédients
15 g de beurre, 15 g de farine 150 ml de lait 200 g Gorgonzola ou Roquefort
Préparation

Dans un petite casserole sur feu doux, faire fondre le beurre et ajouter la farine.

Mélanger le tout et ajouter le lait.

Tourner avec un fouet jusqu'à ce qu'il épaississe.

Ajoutez le gorgonzola un ou Roquefort en morceaux.

Faire, fondre, retirer du feu et servir votre sauce gorgonzola