"Trofie" aux brocolis
400 g de "trofie"
300 g de brocolis
2 gousses d'ail
Huile d'olive vierge extra
Lavez les brocolis et blanchissez-les pendant 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Sortez les-(sans jeter l'eau), égouttez-les et poêlez-les avec 6 cuillerées d'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées (certains ajoutent un filet d'anchois). Pendant ce temps, faites cuire les "trofie" ou les gnocchis dans l'eau des brocolis ; égouttez-les encore fermes et faites les revenir dans la poêle avec les brocolis après avoir enlevé l'ail Saupoudrez de poivre à peine moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter aussi une bonne dose de fromage râpé. Parmesan ou fromage de brebis.
Home Page