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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*****************************************************************************************************
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Alto Adige

Boules de pain et les pommes de terre
Ingrédients
-150 g. Les pommes de terre farineuses ; de
-150 g. Pain blanc coupé en cubes ;
-150 g. De fromage d'alpage ;
-4 À soupe de farine ;
-100 g. Bacon ;
-300 g.La rétine  de Porc
-2 Ouf ;
-20 g. Beurre ;
-50 g. Oignon ;
-2 Jaunes d'ouf ;
-60 g. Beurre ;
-25 Cl. Crème ;

Préparation


Écraser les pommes de terre, ajouter le pain trempé dans du lait et d'autres ingrédients, laisser reposer sel après bien mélangé et ajusté. Façonner en boules écrasées, enveloppez dans  la crépine  et vous dorer lentement dans une poêle de fer avec un peu de beurre. Couper les poireaux en bandes, plonger rapidement dans l'eau bouillante et servir les boulettes avec la noix de muscade et le beurre.