Polenta Val Pusterla 



Pour 4 personnes en cours d'exécution 
Ingrédients 
400 g de farine de sarrasin 
200 g de fromage typent Bergkäse 
4 anchois salés 
1/2 litre de vin blanc sec 
1 litre d'eau 
Sel 
Poivre 
Versez de l'eau dans une casserole et le vin, le sel, le place sur le feu et porter à ébullition. Lentement, ajouter la farine, en remuant constamment avec un fouet. Cuire, en remuant, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la polenta a atteint couture de cohérence. Sélectionnez-le, versez-le dans un bol peu profond et large, saupoudrer la surface avec les anchois et haché, dés de fromage, poivre du moulin et servir à la table ce polenta tiède ou à température ambiante.