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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Nids de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes

8 pommes de terre moyennes
3 cuillères à soupe de farine
huile pour la friture
sel
préparation
Laver les pommes de terre et, en grattant avec une brosse sous l'eau courante, puis les peler. Grille à l'aide d'une râpe à fromage à gros trous, de manière à former les filets.
Mettez les filets de pommes de terre dans un bol ajouter la farine et une pincée de sel, puis remuez bien tout mélanger uniformément.
Chauffer beaucoup d'huile dans une poêle. Faite un mélange de farine et pommes de terre avec une cuillère, puis verser dans l'huile très chaude, écrasant légèrement avec le dos d'une cuillère.   Répétez le processus jusqu'à ce que vous exécutez sur toute la pâte , faire frire les beignets un peu à la fois pour éviter les baisses de température de l'huile et en les retournant une fois .
Comme vous êtes prêt, les égoutter de l'huile avec une écumoire, écrasez-les sur une feuille de papier absorbant de cuisine à perdre l'excès d’huile, saler et servir


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