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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*****************************************************************************************************
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Alto Adige

Apferschmarren

Ingrédients pour 4   personnes :
150 g de farine
100 ml de lait
Huile
Beurre
Sucre glace
100 ml de crème
6 jaunes d'oeufs
Sucre vanillé 1/2 c
1 cul.  À soupe de rhum
6 oeufs clairs
1 pincée de sel
40 g de sucre
200 g de pommes coupées en tranches fines
Mélanger la farine, le lait, la crème, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le rhum jusqu'à obtenir une pâte lisse.  Battre légèrement l'œuf clair avec du sel,   Mount   Snow  ajout de sucre, puis les incorporer à la masse.  Chauffer l'huile dans une grande poêle, versez le mélange de   Schmarren, saupoudrer les tranches de pomme et cuire afin que les deux de chaque partie   à  la   fin  d'une belle couleur dorée.   À  la   fin   mettez  la casserole dans le   four  et terminer la cuisson pendant 2-3 minutes à 200 degrés.  Une fois cuit, émietter le   Schmarren  avec deux fourchettes.  Saupoudrer de sucre en poudre, ajouter un peu de beurre » et cuire quelques instants sur le poêle afin que le caramélise de sucre.  Placez sur le chaud, saupoudrer à nouveau de   sucre  glace et servir.