Porc à la sauce (saor) recette de Trentin

 

Cochon Saor pour 6 personnes

Une viande savoureuse qui est préparée comme ceci : larde la viande, ajouter le sel et le poivre au goût masse à l'extérieur avec de l'ail et le romarin et ficelé. Faire revenir dans l'huile ...

Ingrédients :

1 kg de porc cote de porc

50 Cl Lait

Bouillon

1 verre de vinaigre de vin

Lard de qualité

Romarin

Beurre (ou de l'huile d'olive extra-vierge)

Farine

Sel

Poivre



Préparation de la recette

Lard la viande, ajouter le sel et le poivre au goût de l'extérieur, à l'ail et le romarin et ficeler. Faire revenir dans l'huile d'un oignon coupé en tranches fines, puis se joindre à la viande farinée précédemment et dorer ; arroser de vinaigre et laissez évaporer. Mouiller avec la cuisine du lait et la finition, en ajoutant si nécessaire un peu stock.