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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*****************************************************************************************************
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Alto Adige

Krapfen   del la Val   Passiria


Ingrédients


500 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
60 ml de lait
3 œufs
2 cuillères à soupe de cognac
Pour le remplissage des 500 g de confiture d'abricots.
Faire fondre le beurre dans le lait  (chaud).  Mélanger tous les ingrédients et de les travailler bien jusqu'à ce que la  pâte  soit lisse.
Étaler la pâte avec une machine à pâtes spéciales, formant les 12 cm de larges bandes..  Fermez avec l'autre moitié avec vos mains et ne rejoindre les bords, puis les couper avec une roue  (les beignets sont grands environ 12 cm).
Chauffer la graisse de friture à 180 ° C et faire frire les beignets jusqu'à coloration dorée.
Enfin saupoudrer de sucre glace et servez-les