ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

 

 

 

Home Page
*************************************************************************************************************************************
Alto Adige

Oignons farcis avec du bacon


Ingrédients
100 g de grain
4 oignons d'épaisseur moyenne
Une louche de bouillon
1 ouf
Persil
50 g d' Asiago  râpé
50 g de beurre
Une poignée de chapelure
Sel et poivre noir.

Recette de préparation
Peler les oignons, les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes et égoutter.  Hacher finement le lard, le mettre dans un bol avec le persil finement broyé ouf, le fromage   Asiago, le sel et le poivre noir moulu, en mélangeant bien.  Excavée, la partie centrale de l'oignon, hachez-les, ajoutez-les à la pâte et les remplir.  Graisser un plat allant au four, mettre les oignons, mouiller avec un peu de bouillon et cuire pendant environ deux heures à 150 °.  En fin de cuisson, saupoudrer de chapelure et gratin pendant 10 minutes à 200 °.