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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*****************************************************************************************************
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Alto Adige

Canederli a la  Bolzano


Pour 4 personnes
250  g  de pain blanc rassis
40  g  de beurre
40  g  de   Speck  en coupé en petits des
1/4l  de  lait
2 oufs
Persil haché
1 oignon
Farine, le sel
Couper le pain en cubes et les placer dans un bol ;  faire revenir l'oignon haché dans le beurre, mélanger les œufs avec le lait, ajouter le persil et le sel et mélanger tout le pain et   Speck.
Laisser reposer pendant une demi-heure.  Puis remuer un peu de farine et formé dans le creux de la main des boules qui sont bouillies dans l'eau salée  pendant  ça .  20 minutes.