Trenette al pesto 



Ingrédients pour 4 Personnes

2 bouquets de basilic

50 g de pignons de pin

2 belles gousses d'ail

Une cuillère à café de gros sel

50 g de Pécorino Romano

50 g de Parmigiano 

1 verre d'huile d'olive

2 pommes de terre bouillies

Poivre

400 g de trenettes ou bavettes ou spaghetti 

Dans un mortier ( bol ) mettez les pignons de pin, le basilic et le sel gros, pilez pour obtenir une pâte assez fine. Ajoutez l'huile d'olive et le "parmesan" ou "pecorino mélangez bien le tout, poivrez. Coupez les pommes de terre en morceaux. 

Faites cuire les pâtes et égouttez les.

Dans un saladier versez les pâtes ajoutées 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson, la sauce au pesto, les pommes de terre coupées en morceaux et mélangez le tout. Pendant la saison des haricots verts, les Génois en ajoutent à cette recette

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Recette rapide

 

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