RECETTES TOSCANES
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Soupe à l'oignon gratinée 



Ingrédients 

(pour 4 personnes) 

120 g. De Gorgonzola 

800 g. D' Oignons 

40 g. D' Huile d'olive V.E. 

20 g. De Farine 

60 g. De Bouillon légumes 

4 tranche(s) de Pain toscan 

Sel 

Poivre 



Préparation

Couper les oignons en tranches très fines, les mettre dans une casserole avec l'huile et une pincée de sel, les laisser cuire à couvert sur feu doux. 

Dès que les oignons sont cuits, augmentés la cuisson et les faire revenir en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 

Saupoudrer de farine blanche, mouiller avec le bouillon et laisser cuire quelques minutes. 

Placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie, les recouvrir du Gorgonzola et les passer au four très chaud jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu.