ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET********************************************************************************************************************************************************************************
Home Page

Cèleri   farci


Ingrédients


1 branche de cèleri   propres   de 15-20 cm
veau, bœuf , foie de poulet, poitrine de poulet
œuf
parmesan
pâte à frire
sel
huile


Préparation
Nettoyer et laver   le   cèleri ,   le mettre à   tremper toute la nuit.   Le lendemain matin,   faire bouillir, puis   une fois par   dent,   couper à la longueur   et l'ouvrir.   Préparez la garniture   de bœuf, de veau,   foie de poulet, poitrine de poulet,   préalablement   cuit   et émincé,   et mélangés   avec des œufs et   du fromage parmesan.   Mettre   la garniture dans   le cèleri   et les tordre   comme s'ils étaient   aux deux extrémités   des cônes.   Saupoudrer de farine, les tremper dans   la pâte,   et   faire frire   avec de l'huile   qui les recouvre.