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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET***********************************************************************************************************
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Poulet   alla paesana


Ingrédients
les morceaux de poulet
30   gr   de beurre
1 cuillère à soupe   d'huile d'olive v.e.
sel, poivre et   noix de muscade
1   cuillère à soupe de   farine blanche
1   verre de vin   blanc sec
1   poignée de persil
½   citron


Préparation


Mettez les morceaux   de poulet dans   une cocote   avec le beurre , l'huile, le sel, le poivre e une pincée   de noix de muscade.   Faites cuire   sur feu vif   et quand   les   morceaux   sont   dorés ajouter   la farine   et le vin blanc.   Laissez absorber,   puis versez   une louche d'eau   chaude , remuer   et laisser   finir la cuisson   dans une casserole   à feu très doux   et   couvrir hermétiquement.   Avant de retirer   de la    de chaleur   saupoudrer avec une poignée de   persil haché   et quand vous   avez   couché   poulet   sur   ​​un   plat de service   de   ajoutes le   jus de ½ citron.

 

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