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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Pois chiches   Pate
ingrédients
Pour 4 personnes :
200 grammes de   pois chiches   cuits
2   cuillères à soupe d' huile d'olive extra   vierge
1   gousse d' ail frais
sel et poivre   q.b.
1   brin de persil   frais
ognon blanc   de Trope
tranches de pain   grillées   maison


Préparation
Passez les   pois chiches   dans un bol   et   cuisez à feu doux   jusqu'à ce que   la crème   ne sera pas   bien   épaisse ,   puis éteignez   le feu et continuer   à remuer.   Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.   Avant de servir   préparer   une très belle   forgé   avec de l'ognon, le persil   et l'ail   et l'ajouter à   la crème, en remuant   pendant quelques minutes. Assaisonner avec le   sel et le poivre   et   servir   à température ambiante   avec un filet d'huile d'olive et   tranches de pain grillé