Recettes Basilicata

<<Lire la suite  >>

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte au saumon ou de truites

 Ingrédients

Pour 4 personnes 

300 g de pâte brisée

40 cl de vin blanc

Grains de poivre

30 g de beurre

1 oignon émincé

2 œufs battus

30 cl de crème fraîche

2 c. à s. de Parmesan râpé

À s. de ciboulette ciselée

300 g de saumon fumé coupé en dés



Préparation

Préchauffez le four à 200 °C Étalez la pâte, disposez-la dans un moule à tarte et recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé. Posez des haricots secs avant d'enfourner pour cuire à blanc pendant 20 min. Après cuisson, retirez les haricots et le papier sulfurisé.

Versez le vin blanc dans une casserole les grains de poivre. Faites bouillir pour réduire des 2/3, puis retirez les grains de poivre. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé. Laissez cuire quelques minutes, puis sortez la fondue d'oignon en l'égouttant. Mélangez les œufs, la crème, la réduction de vin blanc et assaisonnez. 
Disposez les oignons sur le fond de tarte, puis les dés de saumon et versez la préparation.. Ajoutez le parmesan râpé et la ciboulette. 
Laissez cuire 35 min.

 

 

 

  


 

   
 
 
 

 

 

 

 

Recettes régionale

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

 

PREVISION METEO ITALIE

---------------

2 REP

-------------------

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISN   

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

1999 - 2018