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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET**************************************************************************************************

 

Dans un saladier mettez le sucre et les jaunes d’ œufs, montez le tout pour obtenir un appareil mousseux, ajoutez le zeste de citron, la levure, la fécule de pomme de terre et la farine, amalgamez le tout.

Faites fondre 100 gr de beurre et ajouter à l’ appareil, montez les blancs en neige, incorporez les délicatement à l’ appareil ainsi que la poudre d’ amandes.

Beurrez et enfarinez une tourtière largeur 30 cm, préchauffez le four à 180° versez l’ appareil dans la tourtière et cuiser pandant 40m.

Ecrasez les macarons avec un rouleau à patisserie, versez les dans un saladier, ajoutez 100 gr de beurre, la liqueur de Saronno et 50 gr sucre à glace.

Sortez la tarte du four laissez refroidir, coupez là en 3 disques.Etalez la crème aux macarons sur le premier disque, couvrez avec un autre disque et continuer l’ opération et recouvrer toute la tarte avec le reste de la créme.Toastez les amandes entières, disposez les sur la tarte avec un peu de sucre à glace .

 

 

 


 


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