Gâteau à la viande et courgette

500 g courgettes

500 g tomate pelés

300 g hachis de veau

200 g ris

1 oignon blanc

60 g pain de mie

1 œuf 1/2 verre de lait

30 g de beurre

1 branche de romarin

1 cuil.
 De farine

Sel, poivre et huile d'olive vierge extra

Coupez les courgettes en longueur et faites les légèrement rôtir avec une pincée de sel.

Dans une casserole faites blondir l'oignon dans 2 cuil.
 À soupe d'huile d'olive vierge extra avec le romarin. Ajoutez les riz avec 400 g d'au et cuisez pendant 6 m, arrêtez la cuisson couvrez et laissez absorber le reste de liquide 10 m. Préparez 20 boulettes avec le hachis de veau, l'œuf et le pain de mie trempé dans le lait, assaisonnez. Faites revenir les boulettes 3 à 4 minutes dans huile d'olive. Beurrez un moule à savarin tapisse avec les courgettes (voir photo ) Préparez une rangée de riz avec les tomates et les boulettes de viande. Couvrez avec une autre rangée de riz.

Mettez au four 190° pendant 20 minutes.
 Sortez le plat du four laissez reposer 10 minutes et démoulez.

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