Tourte aux artichauts , recette Sicile
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Tourte aux artichauts 



Ingrédients (pour 4 personnes) 

2 pâtes brisées déjà prêtent.

5 d'artichauts violets 

1 cuillère d'huile d'olive vierge extra

1 oignon 

Basilic ciselé

1 gousse d'ail hachée

3 tranches de jambon cru coupées en petits morceaux

70 g de provolone coupé en des petits

1 jaune d'œuf pour la dorure

Poivre 



Préparation 

Foncer un moule à tarte avec une pâte.
 

Parez les artichauts, coupez-les en deux ou trois morceaux et faites-les doucement sauter à l'huile avec les oignons émincés, du sel et du poivre.

Disposer les artichauts sur la pâte.

Ajoutez le jambon, le provolone, et le basilic.
 Poivrer.

Refermer la tourte avec la deuxième pâte.

Dorer avec un jaune d'œuf, et faire une cheminée avec un papier d'aluminium.

Enfourner 40 min 180°