Tiramisu sabayon
Pour 4 personnes
Présentation
Le sabayon tiramisu est-ce qui se passe lorsque vous combinez deux pâtisseries classiques :  un explosif doux, luxueux, riche, très doux.  Une ode à la bouche, une recette importante qui ne ressemble pas à sa place à la fin d'un menu prestigieux, prévu par le parfum inimitable desabayon!

Ingrédients

Jaune d'ouf 4
100 g de sucre
Mascarpone 250 g
Marsala  8 cuillères à café
Biscuit   Savoyards,

1 café
Brandy 
De poudre de cacao

Préparation
Préparer un sabayon avec 4 jaunes d'œuf avec 100 g de sucre dans un bol, puis ajoutez dans un bain d'eau sur une casserole d'eau bouillante.
Ajouter 8 cuillères à soupe de   Marsala  ou  Brandy sec, continuer à battre en maintenant le bol au bain-marie jusqu'à ce que la crème épaississe.
Ajouter 250 g de mascarpone amalgamant sabayon.
Ensuite, préparer la base de Savoyards, arrosez avec le café légèrement sucré.
Distribue a crème de mascarpone et d'autres couches de boudoirs.
Laissez tiramisu reposer toute une nuit au réfrigérateur avant de servir sur la table.
Juste avant de servir, saupoudrer généreusement de poudre de cacao.