Tiramisu aux fraises

Pour 4 personnes

Notes + 3 heures dans le réfrigérateur

Ingrédients : 500 g. Fraise
½ verre de liqueur
250 g. Mascarpone
Savoyard i ou . Pavesini
2 œufs
200 ml. Crème à fouetter
2 cuillères à soupe de sucre + 3 pour la crème
Quelques propositions pour délicieux tiramisu :
frais, coloré, accrocheur. Incapable de résister au tiramisu à la fraise, le dessert de l'été, grâce à sa légèreté et de simplicité, il vous permet de présenter des preuves à l'ajustement personnalisé, mais sans sacrifier le goût.

Préparation :

frais, coloré, accrocheur. Préparer les Fraises en purée avec le sucre, pour ne pas mentionner une poignée de côté pour la décoration finale. Ajouter un peu d'eau, versez-le dans une casserole et mettre à bouillir. Ajouter un verre de liqueur douce (limoncello ,amaretto ou marasquin, selon votre goût) et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe. Éteignez et laissez refroidir.
C'est le temps de la crème de mascarpone. Séparer les jaunes des blancs et d'abord travaillé avec le sucre. Comme ils deviennent mousseux, ajoutés le mascarpone et les blancs d'œuf (vous aurez blancs dans un autre bol), en remuant bien à partir du bas vers le haut pour enlever les grumeaux. Mettre la crème dans le réfrigérateur et le laisser refroidir. Dans un autre bol, fouetter la crème et incorporaient environ la moitié de la crème, tout en maintenant le montant restant de côté pour la garniture.
Maintenant, prenez une belle casserole haute et formée la base d'une couche de biscuits (savoyards) trempés dans le sirop de fraise refroidi. Placez une couche de crème sur les biscuits, puis formé d'autres couches alternées de biscuits et de la crème, pour atteindre la hauteur de la casserole. L'extrémité supérieure sera la crème, que vous pouvez décorer comme vous le souhaitez avec la crème fouettée et les fraises que vous avez mises de côté. Réfrigérer, passer au moins trois heures, et votre fraise tiramisu est prêt à être servi.
Pour donner une touche plus de saveurs, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille, à assembler avec les jaunes d'œuf et le sucre.
Trucs et variations :
vous pouvez utiliser la Ricotta à la place de mascarpone (dans tous les cas, veillez à ce que tous les ingrédients sont très frais).
Pour une meilleure chorégraphie de succès de ce dessert, vous pouvez utiliser un moule à charnière, ce qui vous permet de retirer facilement le gâteau sans avoir à retourner. .