Timballe aux herbes et champignons
700 g de mélange de champignons frais (ou surgelés)
1 gousse d'ail
2 c. À soupe d'huile d'olive
1 botte oignions nouveaux
4 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
Sel, poivre
3 c. À soupe de Fleur de Maïs Maïzena
1 botte de ciboulette ciselée
1 cuillerée à soupe de pignons grillés
Préchauffez le four à 180° c . Lavez les champignons. Coupez-les en tout petits morceaux. Faites revenir la gousse d'ail écrasée dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez les champignons et faites-les biens dorer.
Lavez les oignons nouveaux, enlevez une bonne partie du vert et émincez-les.
Mélangez énergiquement dans un saladier les 4 œufs, la crème, le sel, le poivre et Fleur de Maïs Maïzena. Tout en mélangeant, ajoutez la ciboulette, les oignons et les champignons.
Versez le mélange dans 6 ramequins individuels préalablement beurrés.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 25 min à 180°
Servez chaud avec quelques pignons grillés en guise de décoration.