Truffes de châtaignes au chocolat 

Ingrédients

400 g de châtaignes, 

75 g de sucre, 

1 tasse de lait, 

1 petit verre de liqueur, 

1 cuillère à soupe de cacao, 

1 petit cube de chocolat noir, de la vanille, du sel.

Préparation

Epluchez les châtaignes et faites-les cuire dans le lait chaud pendant 40 minutes environ; à la fin de la cuisson, égouttez-les et passez-les à la moulinet-le. Amalgamez le sucre à la purée de châtaignes et faites sécher ensuite la préparation sur le feu. Laissez refroidir et ajoutez-y la liqueur et le cacao. Mélangez avec soin, puis formez de nombreuses boulettes grosses comme des noix, roulez-les dans le chocolat râpé et servez