Home Pag

 

Penne aux échalotées 

400 g de penne 
4 Échalotes 
50 g de beurre 
150 g de crème fraîche 
60 g de parmesan râpé 
2 saucisses 
Du sel et du poivre blanc 
Préparation

Découper en tranches minces les Échalotes de Romagne. Faire fondre dans une poêle le beurre et y faire blondir les échalotes et morceaux de saucisses. Ajouter alors la crème fraiche, le sel et le poivre blanc. Éloigner la poêle du feu. 
Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une marmite, y mettre à cuire les pennes. Les égoutter quand la cuisson a dente" et les verser dans la poêle avec les Échalotes de Romagne.
Faire relever pendant environ 1 ou 2 minutes en remuant les pennes délicatement pour qu'elles ne cassent pas. 
Servir bien chaud et saupoudré de parmesan râpé.