Tagliatelle coquille Saint - Jacques



Pour 4 personnes :



- 500 g de tagliatelles fraiches

- 16 noix de St Jacques

- 2 doses de safran

- 300 g de crème fraiche épaisse

- Sel et poivre pour assaisonner





Préparation :

Escalopes les St Jacques. Poêler à l'huile d'olive (aller-retour)

Ajouter 1/2 verre de vin blanc sec. Ajouter le safran

Ajouter la crème et laisser cuire. Faire bouillir les pâtes fraiches pendant 2 min maximum

Égoutté, les pâtes

.Mélanger avec la sauce