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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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Pappardelle avec la Dinde
Ingrédients pour 4 personnes
400 g. pappardelle
300 g. Blanc de dinde
40 g de graines de moutarde
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 et ½ verre de vin mousseux
Sel

Préparation


Haché finement, l'oignon, la carotte et le céleri et les laisser sécher à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge pendant 10 minutes, verser un verre de vin mousseux et cuire jusqu'à ce que les légumes sont assez doux, ajouté le sel à la fin.

Mettez la moutarde dans un bol, placer un morceau de dinde et tourner plusieurs fois jusqu'à ce que les grains adhèrent bien à la viande.

Faire revenir l'ail dans extra-vierge avancé et le supprimer, faire, revenir les morceaux de dinde jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Tirez-le, coupez-le en cubes et le remettre dans la casserole, versez un demi-verre de vin mousseux de gauche, puis assaisonner avec le sel et terminer la cuisson pendant encore 10 minutes.

Faire bouillir le pâtes al dente, versez dans la casserole de légumes et faire sauter pendant environ 1 minute.

Verser la dinde en dés avec leur sauce de cuisson, mélanger et servir.
Ingrédients pour 4 personnes