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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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Gélatine

Rôti de dinde en gelée


Ingrédients pour 4 personnes

800 g de poitrine de dinde
1 avocat
1 citron
1 melon
1 feuille de gélatine
2 cuillères à soupe de vin Marsala
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

Ingrédients


Faire revenir la viande dans l'huile, ajouter le sel et porter à la cuisine.
Ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide, puis le faire fondre dans une casserole avec 50 cl d'eau bouillante et deux cuillères à soupe de Marsala.
Couper le rôti en tranches, disposez-les sur une assiette de service.
Épluche l'avocat, coupez-les en tranches et arroser de jus de citron.
Peler le melon et le couper en tranches.
Entouré de fruits de dinde ; brosser tous la gèle et place au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.