Sospiri 



Ingrédients : 

500 g de sucre, 

100 g d'amande, 

4 blancs d'œuf, 

Zeste de citron râpé. 



Préparation : 

Monter les blancs d'oufs en neige et mélanger avec les amandes réduites en poudre, afin d'obtenir une pâte dense et compacte. Former de gros bonbons ovoïdes et les mettre à cuire au four dans un plat beurré et fariné. 

 

 

 

 

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