Recettes régionales italiennes - Le Trentin-Haut-Adige

     

 

 

 

 

 

Strudel aux poires et gingembre


Pour la garniture :
1 kg de poires mure (Note : kaiser)
4 cuillères à soupe de sucre brun
Jus d'un demi-citron
80 g de noix grossièrement hachées (amandes ou noisettes)
Gingembre
Pépites de chocolat en option (notez que je ne les ai pas mis)
De chapelure ou de biscuits écrasés avec de la farine.
Huile ou de beurre fondu pour badigeonner

Préparation

Couper les poires en cubes et les faire cuire avec le citron et le sucre Étaler sur une plaque farinée et de papier sulfurisé la pâtisserie strudel, en essayant de faire un rectangle
Saupoudrer de chapelure, mettre les poires attendant, il sera bien refroidi et saupoudrer de gingembre en poudre.
Ajouter les noix hachées et éventuellement les petites gouttes de chocolat.
Fermer aider avec du papier sulfurisé et badigeonner de beurre fondus ou d’huile.
Cuire au four à 200 degrés pendant 20 min.. Une fois cuites, saupoudrer de sucre en poudre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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