Ragout de viande à la Bière noire

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

800 grammes de bœuf maigre, coupé en cubes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive v.e.

2 oignions, finement tranché

Sel et poivre

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de sucre brun

300 ml de bières brune ' Guinness '

Sel

Préparation

Faire revenir l'oignon dans une grande casserole à 'huile et, quand assez transparent, mettre la viande. Brown bien en remuant constamment avec une cuillère en bois, ajouter le sel et le poivre et saupoudrer avec la farine, en remuant constamment. Maintenant, ajoutez le sucre et peu à peu de bière.Faire revenir l'oignon dans une grande casserole à 'huile et, quand assez transparent, mettre la viande.

Vérifiez de temps en temps et ajouter, si nécessaire, de « plus de bière mélangée avec de l'eau chaude pendant la cuisson. Assaisonner avec le sel, si besoin était, et servi avec des pommes de terre vapeur.

La meilleure bière brune de l'artisan italien né en Certosa

La Brasserie rurale Certosa

CERTOSA. La meilleure bière brune de type anglais, mais fabriqué en Italie est né parmi les rizières de la fraction Cascine Calderari de Certosa. Bière "Castigamatt 'Brasserie du rural que ses créateurs appellent « dangereusement buvable "pour la légèreté malgré les degrés sept ans et demi, a remporté le premier prix de la catégorie à la compétition nationale organisée par Parme Unionbirrai pour les bières artisanales. Lors de la compétition, deux jours de dégustations dédiées au mieux de bière artisanale italienne, a été suivi par 397 bières brassées dans 83 brasseries, répartis en vingt catégories différentes. Pour déguster et voter pour le meilleur des juges italiens vingt, dont la moitié est internationalement reconnue pour participer à des compétitions dans le monde entier. « Nous avons gagné le premier prix dans la catégorie des stouts haute gradation de l'Anglo-Saxon - explique Lorenzo Guarino, l'un des six membres de la Brasserie rural -. La bière est appelé "Castigamatt" est fait avec un malt torréfié, American houblon avec des notes de pin. Malgré l'alcool de 7,5 pour-cent est la lumière.

.........................

 

Home Page