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Viande de cheval à la marmite

Ingrédients pour 8 personnes :

2 kg de gîte de cheval

Huile d'olive vierge extra

500 g de sauce tomate

300 g d'eau

Poivre en grains,
Piment,
Laurier
Romarin,
Sauge,
Persil

Préparation :

Après avoir coupé la viande en morceaux, on l'a cuit dans une grande marmite avec tous les arômes, la sauce, l'eau et l'huile.

Mettre le sel et le piment correctement dosés et faire bouillir environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce ait correctement épaissi.