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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Spaghetti aux oursins


Ingrédients :
400g de spaghetti
2kg de oursins
Huile d'olive extra-vierge
Ail
Persil
Paprika


Préparation :
Ouvrez les boucles avec des ciseaux, coller l'embout dans la bouche de oursins  , coupés en deux et l'ouvrir.  Une fois   ouvert, les   boucles, avec une cuillère pour enlever les œufs et les mettre dans un récipient.  Pendant ce temps, faire revenir l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail, le persil et le poivre ;  ajouter les œufs d'oursins et cuire encore quelques minutes.  Faire cuire les pâtes, et la robe une fois drainé avec la sauce.  Si vous voulez servir avec une pincée de persil frais.