Recettes Lombardie

 

 

 

Moteur de recherche interne    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Spaghetti ou pennes alla mantovana

Ingrédients 

300 g de pennes 
400 g de potiron 
1 oignon 
60 g de beurre 
2 Macarons 
Parmesan râpé 2 cuillères à soupe 
3 cuillères à soupe de crème 
Sel et poivre 
Préparation 

Nettoyez la courge privant de la croûte dure, les graines et les filaments, laver et couper la chair en gros morceaux d'abord, puis en fines tranches. Peler l'oignon, laver et émincer finement. Metez les macarons. 
Dans une casserole, 30 g de beurre, laisser cuire l'oignon sans coloration, ajouter les tranches de potiron et faire revenir brièvement, en remuant avec une cuillère en bois. Assaisonné avec le sel, le poivre et cuire pendant 15 minutes dans une casserole couverte et de la chaleur. Joignez-vous à la crème, amaretto et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 
Pendant ce temps, porter l'eau salée à ébullition et laisser cuire les pâtes. Al dente, mélangé avec la sauce de citrouille, ajouter le reste du beurre et du fromage parmesan. Bien mélanger et servir.

 

 

 

...

Mantova la bella

 

 

 

 

Spaghetti à la mode de Mantoue 2 

Ingrédients

Pour 4 personnes
Pour la sauce
2 gousses d'ail
cul. À soupe d'huile d'olive vierge extra
400 g de tomates olivettes bien mûres
10 brins de persil
Sel et poivre

Préparation
Mettez dans une casserole l'huile d'olive et les gousses d'ail, épluchées et écrasées sous la lame d'un couteau ; faites-les dorer. Passer les tomates dans le moulin à légumes, ajoutez-les dans la casserole et laissez cuire le tout pendant 20 minutes.
Équeutez le persil, lavez-le et séchez-le ; hachez-le et incorporez-le à la préparation 2 minutes avant la fin de la cuisson. Relevez la sauce avec une pincée de sel et une de poivre fraîchement moulu.
Faites cuire les pâtes a dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Égouttez-les, placez-les dans un plat et mélangez avec la sauce tomate après avoir retiré l'ail. Servez aussitôt.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

1999 - 2020