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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET******************************************************************************************************************************************************************************************
Ingrédients
500g de poissons vidés, nettoyés, parés, étêtés.
1 bouquet garni
4 tomates
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
1 dose de Safran

1 verre de vin blanc sec et 1/2 lt d'eau.
2 cs d'huile d'olive vierge extra

Lavez et videz les poissons. Demandez à votre poissonnier une tête de baudroie,c'est le maximum pour la soupe de poisson. Coupez les tomates en morceaux, écrasez les gousses d'ail, versez 3 cuillères d'huile d'olive dans un Wok chaud, ajoutez les poissons coupés en morceaux et faites cuire pendant 15 minutes à feu vif. Versez le vin blanc fait évaporé et ajoutez un litre d'eau.Mettez la passoire la plus fine à votre presse-purée et passez le tout au moins trois fois. Versez la soupe dans une assiette chaude et décorez avec quelques tranches de pain à la mayonnaise au paprika
Soupe de poisson a ma façon

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