Ceci est le cache Google de http://www.italien-pasta.com/SOUFFLE%20AU%20TOMIN.php. Il s'agit d'un instantani de la page telle qu'elle itait affichie le 23 juil 2009 18:23:24 GMT. La page actuelle peut avoir changi depuis cette date. En savoir plus

Version en texte seul
Ces termes apparaissent uniquement dans les liens pointant sur cette page : search hl fr&rlz 1w1ggll_fr&q  
Soufflé glacé au "Toumin dal Mel" frais et sauce au caramel

ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

*********************************************************************************************************************************************************** *
Home Page

Soufflé glacé au "Toumin dal Mel" frais et sauce au caramel

Ingrédients

  • 1 toumin dal Mel frais
  • 4 blancs d'ouf
  • 200 g de sucre
  • 300 g de crème fraîche fouettée

Ingrédients pour la sauce

  • 250 g de sucre
  • 400 g de crème liquide
  • 1 verre d'eau

Préparation

Monter et cuire au bain-marie les blancs d'ouf avec le sucre. Lorsqu'ils sont figés, ajouter le toumin dal Mel passé à la passoire. Refroidir le tout avec de la glace en continuant à mélanger jusqu'à atteindre la température souhaitée, puis incorporer la crème fouettée et la disposer dans des moules d'une portion. Mettre au congélateur 4 à 6 heures pour les figer. Pour la sauce : fondre sur le feu le sucre dans l'eau. Lorsqu'il commence à changer de couleur, ajouter la crème liquide et terminer la cuisson jusqu'à l'ébullition. Disposer la sauce sur le plat, poser le soufflé au centre et décorer.