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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*************************************************************************************************

Smulicata

Pour 4 à 6 personnes :

 

800 g de bettes

2 gousses d’ail

2 c à s de pain rassis

Piment

Huile d’olive

Sel

Nettoyer les bettes

Séparer les côtes du vert

Couper les côtes en morceaux et les mettre dans un faitout couvrir d’eau salée et faire bouillir 10 mn

Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson

Dans une large poêle faire revenir les gousses d’ail avec l’huile d’olive

Y ajouter les côtes et les feuilles émincées grossièrement

Mélanger avec une cuillère en bois

Ajouter le pain rassis et faire cuire encore 5 mn

Saler et servir

On peut ajouter aux bettes des épinards ou du chou frisé

 

 

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