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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

ingrédients :

- 1 gros ananas - Jus d’une orange - 200g de crème fraîche - 150g de sucre semoule

préparation :

- Couper la tête et le pied de l’ananas. A l’aide d’un couteau effilé tailler le long de l’écorce. Détache la pulpe en la poussant. Tailler en tranches. - Mixer les tranches de l’ananas avec le jus d’orange. - Dans un saladier, mélanger le sucre et la crème fraîche. Fouetter avec un batteur électrique en donnant un mouvement rotatif pendant 15min. - Incorporer le jus d’ananas délicatement à l’aide d’une spatule à la crème chantilly. - Mettre en moule. Lisser. - Réserver au congélateur a –18° C pendant 4 heures. - Au moment de servir. Démouler et décorer avec le sirop de chocolat et les amandes hachées.