Home Page

 

Blanc de poulet aux olives noires, séchées 


Ingrédients pour quatre personnes :
 
Quatre poitrines de poulet désossées ;
 
Quelques feuilles de sauge ;
 
Farine 
Une gousse d'ail ;
 
G.
 150 d'olives noires séchées ; 
Un verre de vin blanc sec ;
 
G.
 100 d'huile d'olive extra-vierge ; 
Sel.
 
Préparation :
 
Aplatir les poitrines de poulet avec un pilon à viande, rouler dans la farine et revenir dans l'huile chaude parfumée à l'ail et de la sauge, humide avec du vin blanc sec et laisser la sauce ;
 à la dernière minute, ajouter les olives, assaisonner de sel et servir saupoudré le plat avec la cuisson de la sauce.