Liqueur d'eucalyptus 

Ingrédients 

30 feuilles fraîches d'eucalyptus, 

1 litre d'alcool à 95 °,

3 sachets de safran, un peu de cannelle, 

1 litre d'eau,

700 grammes de sucre. 

Préparation 

Lavez les feuilles et séchez-les biens, mettez-les dans un récipient en verre hermétique. Ajouté l'alcool, le safran et la cannelle. 
Laisser infuser 28 jours en secouant tous les 2 jours. 
28 jours pour préparer le sirop avec l'eau et le sucre, ajouter de l'alcool froid. Filtrez les 3 jours. 
Pour le sirop calculer 12 minutes de quand il commence à bouillir. Filtre avec le papier filtre approprié, d'avoir une liqueur claire. 

 

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