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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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Galine froide

Ingrédients
 1 poulet
 l'oignon
 carotte
 persil
 tomates séchées
 gousses
 myrte
 sel

Préparation
Nettoyer et laver le poulet, retirer les entrailles, avec de la ficelle de cuisine. Placez-le dans un pot avec de l'eau, des tomates séchées, un oignon entier, une carotte et quelques clous de girofle. Faire bouillir le poulet et faire bouillir à feu doux. Après 1 heure de sel de cuisine. Poursuivre la cuisson pendant 1 heure et puis les égoutter, placez-le sur un plateau recouvert de branches de myrte. Ajouter le sel et couvrir avec les autres branches de myrte, laisser refroidir et servir.