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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*******************************************************************************************************************************************************************************

Prena coccoi (farce au pain)

Ingrédients

Garniture : 1 pot de pommes de terre bouillies 4/5 poignées de fromage à pâte dure râpé de chèvre "Fiscidu" (fromage de brebis salé, préservé dans de l'eau et le sel) ajoutés deuxième goût 3/5 cuillères à soupe de saindoux, l'ail cru râpé, menthe séchée haché finement 1/2 litre d'huile d'olive EV chaude, l'oignon.

Prépare le pain : la farine, eau, levure, sel ; on malaxe et fait lever pendant une heure, puis dans un bol en tant que récipient étire la pâte et ajouter le remplissage en tirant sur les bords.

Cuir 40-50 minutes dans un four à bois et il est prêt.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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